Se consumate molto avocado e lo congelate, ho la soluzione che fa per voi. Con questo trucco potrete scongelarlo e utilizzarlo in qualsiasi momento. L’avocado è diventato un alimento indispensabile in cucina, ma è difficile da conservare. Molte persone scelgono di congelarlo per evitare che si rovini, ma una volta scongelato tende a perdere la sua consistenza cremosa e il suo sapore originale. Tuttavia, con questo trucco di cucina potrete scongelare l’avocadoe gustarlo come appena acquistato.
Perché si congela l’avocado?
L’avocado, o palta, come viene chiamato in diverse regioni dell’America Latina, matura rapidamente e si ossida facilmente. Per evitare che vada sprecato, molti consumatori lo conservano nel congelatore, soprattutto quando lo acquistano in grandi quantità o quando trovano una buona offerta. Tuttavia, una volta scongelato, il risultato è spesso deludente: il frutto diventa molle, con un sapore alterato e un colore poco appetitoso.
Per congelare gli avocado, l’ideale è che siano maturi, ma non troppo morbidi. Se sono troppo duri, è probabile che non abbiano la consistenza cremosa desiderata una volta scongelati. Se sono già molto maturi, possono diventare pastosi dopo il processo di congelamento. Per evitare che ciò accada, segui passo dopo passo il mio trucco.
Il trucco che lo riporta in vita
Ho verificato personalmente che esiste un trucco casalingo efficace per scongelare l’avocado senza che perda la sua consistenza e il suo sapore. Il metodo è semplice e richiede solo tre elementi di base: acqua fredda, limone e pellicola trasparente. Ora vi spiego come applicare il trucco passo dopo passo:
- Togliete l’avocado congelato dal congelatore e mettetelo in un sacchetto ermetico, senza aprirlo né togliere la buccia.
- Immergi il sacchetto in un recipiente con acqua fredda (non calda) per 30-40 minuti. L’acqua aiuta a scongelare gradualmente e in modo uniforme, evitando che la frutta diventi acquosa.
- Una volta scongelato, rimuovi con cura la buccia e spruzza l’interno con qualche goccia di limone. Questo passaggio riattiva il colore e il sapore, oltre a prevenire l’ossidazione.
- Per conservarne la freschezza per qualche ora in più, avvolgere l’avocado nella pellicola trasparente e conservarlo in frigorifero fino al momento del consumo.
Al momento dell’utilizzo, se l’avocado viene scongelato in questo modo, si conserverà perfettamente.
