Includere il pesce nella dieta è una delle raccomandazioni più ripetute dai nutrizionisti. Tuttavia, non tutti i tipi di pesce sono ugualmente benefici. Secondo diversi specialisti, ci sono due opzioni che si distinguono dalle altre. Negli ultimi anni, l’importanza di seguire una dieta varia e sana ha acquisito sempre più importanza. La prevenzione delle malattie croniche dipende in gran parte da ciò che mettiamo nel piatto, e il pesce si è affermato come un alleato indispensabile. Oltre alla sua versatilità in cucina, fornisce nutrienti essenziali: proteine di alta qualità, basso contenuto di grassi saturi, vitamine e minerali che favoriscono funzioni vitali come la salute cardiovascolare, lo sviluppo cellulare e il rafforzamento del sistema immunitario. Ma non tutti i pesci sono uguali. Ce ne sono due tipi in particolare che si distinguono dagli altri.
Il baccalà: la scelta magra che fa bene al corpo
Tra i cosiddetti “pesci bianchi”, il baccalà è una scelta ideale per chi vuole seguire un’alimentazione sana senza rinunciare al gusto. A basso contenuto di calorie e grassi, è perfetto per mantenere il peso sotto controllo. Ogni porzione da 100 grammi apporta circa 100 calorie e 20 grammi di proteine. Inoltre, è ricco di vitamine del gruppo B, in particolare B6 e B12, fondamentali per il sistema nervoso. Contiene anche selenio, un potente antiossidante che protegge le cellule, e iodio, necessario per il corretto funzionamento della tiroide.
“Il baccalà è una fonte di proteine sane con un contenuto molto basso di grassi saturi, il che lo rende un’alternativa ideale ad altre proteine animali”, spiega il team di nutrizionisti della British Heart Foundation.
Aringa: il pesce grasso che protegge il cuore e il cervello
A differenza del baccalà, l’aringa appartiene ai cosiddetti “pesci grassi”, ma i suoi grassi sono altamente benefici. Ricco di acidi grassi omega-3, questo pesce è fondamentale per la salute del cuore. I benefici dell’omega-3 includono:
- Ridurre la pressione sanguigna
- Diminuire i trigliceridi
- Aumentare il colesterolo “buono” (HDL)
Oltre al suo ruolo cardioprotettivo, l’aringa è anche un ottimo alleato per la salute del cervello. Secondo diversi studi raccolti dalla British Heart Foundation, il suo consumo regolare è correlato a migliori funzioni cognitive e a un minor rischio di sviluppare demenza. Per quanto riguarda il suo valore nutrizionale, 100 grammi di aringa forniscono: 200 calorie, 23 grammi di proteine e 11 grammi di grassi sani. Inoltre, è una fonte naturale di vitamina D, essenziale per le ossa, e di B12, importante per il sistema nervoso.
Quanto pesce dovremmo consumare?
Secondo le raccomandazioni della British Heart Foundation, l’ideale è consumare due porzioni di pesce alla settimana, di cui almeno una di pesce grasso. Ciò garantisce un adeguato apporto di omega-3 (450 mg al giorno), una quantità fondamentale per proteggere la salute cardiovascolare. Che si opti per alternative magre come il baccalà o per opzioni ricche di grassi sani come l’aringa, il pesce deve avere un ruolo essenziale in qualsiasi dieta settimanale equilibrata. “Includere diversi tipi di pesce non solo aggiunge varietà al menu, ma assicura anche l’apporto di nutrienti essenziali per l’organismo”, concludono dalla fondazione.
